Strudel di lenticchie e wurstel

DSC_0541Per la rubrica AVANZI oggi ricicliamo gli avanzi di Natale che abbiamo infognato nel freezer per non vederli più in giro. Per non fare la solita vellutata o la solita pasta, vi propongo uno strudel per rendere queste delizie ancora mangiabili con gusto, almeno a parere mio.

INGREDIENTI:

– 1 pasta sfoglia già pronta
– 1 sfoglia di mozzarella
– 2 confezioni di wurstel piccoli
– 1 uovo
– una manciata di grana

PREPARAZIONE: Prendete una pasta sfoglia e stendetela, bucherellatela con la forchetta, mettete la sfoglia di mozzarella tenendola vicino alla parte verso di voi e ricoprite con le lenticchie e con i wurstel disposti a due a due distanziati, perchè poi avvolgeremo il tutto e non si devono sovrapporre. Adesso bisogna chiudere lo strudel piegando prima i lati verso l’interno, poi arrotolando il tutto, facendo attenzione a non rompere la sfoglia. Quando l’avete chiusa bene premete leggermente in modo da sigillare il tutto, spennellate con il rosso di un uovo, bucherellate con una forchetta e spargete una manciata di grana o pecorino a vostro piacere. Mettete in forno a 180° per circa 20 minuti.

N.B. La quantità delle lenticchie varia a seconda di quante ve ne sono avanzate o dal vostro gusto. Per il formaggio io ho usato questi nuovi fogli di mozzarella, ma anche qui va a gusto, comunque vi consiglio un formaggio che non si sciolga troppo, per evitare che sia troppo bagnato e che possa rompere il sotto della sfoglia. Io ho usato i wurstel piccoli, ma potete usare anche quelli grossi, naturalmente ne metterete meno.

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Cliccate qui per vedere altre foto di questo piatto.

Saluti Mamma G.

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